第54章 咖啡 (第1/2页)
“这些豆子，有什么区别吗？”
董香小手抓着桌角，探出小脑袋，好奇地打量着。
闻言，芳村功善停下了手头的动作，微笑着挑选出几颗豆子，将它们放进自己的手掌上。
“看出什么来了吗？”
蹲下身子，掌中的豆子散发着独特的气味。
“大小和颜色都不一样。”
“哈哈哈……”芳村功善慈笑着摸了摸董香的脑袋，后者则一脸失落地苦着小脸。
“董香为什么要问这个呢？”
“我也想亲手泡一杯咖啡。”
董香扑闪扑闪的眼睛期待地看着对方，“您能教我吗？”
“当然。”芳村功善眯笑着说道。
“这是一个很考验耐心的工作。”
说着，芳村功善把准备好的咖啡豆放入打磨机内，提醒道：“一定要注意打磨的力度哦～如果咖啡粉过粗或过细，会影响咖啡冲泡后的口感。”
董香聚精会神的看着，重重地点了点头。
“接下来，是第二步，冲泡。”
打磨好的咖啡豆均匀地铺在事先准备好的滤纸之上，由中心向外顺时针打圈注水。
“水温一定要控制在95摄氏度左右。”
咖啡沁人心脾的香气顿时萦绕鼻尖。
“最后一步，萃取。”
待咖啡粉充分发胀后，用同样的手法再次注水，完成萃取。
一杯美味的咖啡就制作完毕了。
“当然，也可以根据自身口味适当添加牛奶、巧克力、奶油等调味。”
放入几块方糖，芳村功善把咖啡端在董香面前，低声道：“请享用。”
董香兴奋地端起咖啡，凑近闻了闻，“好香～”
“这是摩卡咖啡。”
“摩卡？”董香求知的眼神看了过去。
“一种最常见的咖啡豆，”他随手捻起一颗，耐心地解释道“拥有很特别的香气，尤其是烘焙过后，它的香味会更加浓郁。”
“董香觉得，制作咖啡最重要的是什么吗？”
“是咖啡豆吗？”董香试探地回答道，“好的咖啡豆就可以制作出好喝的咖啡！”
“那，什么样的咖啡豆算是好的，什么样的算是坏的呢？”
小丫头一下子愣在原地，皱着眉头，什么算好的？什么算坏的？
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